Descrizione

Nato attorno alla metà del 1400 a Milano nelle cucine di Ludovico il Moro, quando Toni , un aiuto cuoco dell’epoca, per rimediare a un errore dello “Chef di corte” che aveva bruciato i dolci Natalizi destinati ai signori del palazzo , sacrifica i  panetti di lievito che aveva tenuto da parte per il suo Natale e inventa il Panettone (Pan de Toni), il dolce che per tradizione è, assieme al Pandoro, uno dei simboli del Natale.

Non poteva certo mancare, la versione senza canditi, dall’interno soffice e dal profumo intenso di Panettone Artigianale di qualità…

Realizzato in laboratori privi di contaminazione da glutine e con materie prime certificate Senza Glutine, il Panettone Vuoto Senza Glutine Majn mantiene inalterate quelle che devono essere le caratteristiche del prodotto tradizionale.

La forma cilindrica con terminale a cupoletta glassata, racchiude un’alveolatura abbondante e regolare,  la cui sofficità e morbidezza vengono esaltate dalla mancanza di canditi all’interno.

Al taglio il Panettone risulta morbido e soffice con caratteristiche olfattive dal profumo intenso e l’aroma persistente tipico dei Panettoni Artigianali di Qualità.

La realizzazione segue il metodo classico, ovvero la creazione di un preimpasto fatto lievitare e successivamente reimpastato ed adagiato negli appositi stampi, dove restano fino a lievitazione finita.

La cottura si svolge lentamente in forno, segue il raffreddamento per 4 o 5 ore capovolti.

Peso: 100 g, 500 g.

Durata 30 giorni.

Conservare a temperatura ambiente.

Modalità d’utilizzo
Il prodotto può essere consumato a temperatura ambiente ma da il meglio se lasciato qualche minuto vicino a una fonte di calore.

INGREDIENTI
Amido di mais, zucchero, E471, fibre vegetali, addensante: guar, sale, conservante: acido sorbico, enzimi, burro, uova di gallina intero, tuorlo d’uovo pastorizzato, lievito di birra, miele d’acacia Italiano (Mieli Thun),

Glassa alle Mandorle: farina di mandorle, farina di mais, amido di riso, olio di semi di girasole, zucchero semolato, albume d’uovo.

Realizzato in laboratorio utilizzanti frutta a guscio e soia.

VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico: 393,19 kcal, 1960,97 kj
Grassi: 19,0 (di cui saturi: 10,2 g)
Carboidrati: 51,1 g (di cui zuccheri: 27,1 g)
Proteine: 3,7 g
Sale: 0,1 g