Descrizione
Nato attorno alla metà del 1400 a Milano nelle cucine di Ludovico il Moro, quando Toni , un aiuto cuoco dell’epoca, per rimediare a un errore dello “Chef di corte” che aveva bruciato i dolci Natalizi destinati ai signori del palazzo , sacrifica i panetti di lievito che aveva tenuto da parte per il suo Natale e inventa il Panettone (Pan de Toni), il dolce che per tradizione è, assieme al Pandoro, uno dei simboli del Natale.
Il panettone al cioccolato è stato inserito come variante solo negli ultimi decenni: amatissimo dai più piccoli, ma non solo …
Realizzato in laboratori privi di contaminazione da glutine e con materie prime certificate Senza Glutine, il Panettone al Cioccolato Senza Glutine Majn mantiene inalterate quelle che devono essere le caratteristiche del prodotto tradizionale.
La forma cilindrica con terminale a cupoletta glassata al cioccolato al latte, racchiude un’alveolatura abbondante e regolare, farcita con gocce cioccolato al latte.
Al taglio il Panettone risulta morbido e soffice con caratteristiche olfattive dal profumo intenso e l’aroma persistente tipico dei Panettoni Artigianali di Qualità.
La realizzazione segue il metodo classico, ovvero la creazione di un preimpasto fatto lievitare e successivamente reimpastato ed adagiato negli appositi stampi, dove restano fino a lievitazione finita.
La cottura si svolge lentamente in forno, segue il raffreddamento per 4 o 5 ore capovolti.
Peso: 500 g.
Durata 30 giorni.
Conservare a temperatura ambiente.
Modalità d’utilizzo
Il prodotto può essere consumato a temperatura ambiente ma da il meglio se lasciato qualche minuto vicino a una fonte di calore.
INGREDIENTI
Amido di mais, zucchero, E471, fibre vegetali, addensante: guar, sale, conservante: acido sorbico, enzimi, burro, uova di gallina intero, tuorlo d’uovo pastorizzato, lievito di birra, miele d’acacia Italiano (Mieli Thun), gocce di cioccolato (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia )
Glassa al cioccolato: pasta di cacao, latte.
Realizzato in laboratorio utilizzanti frutta a guscio e soia.
VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico: 422,32 kcal, 1766,97 kj
Grassi: 24,9 (di cui saturi: 13,8 g)
Carboidrati: 48,1 g (di cui zuccheri: 24,9 g)
Proteine: 4,1 g
Sale: 0,1 g
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